皇家茶园

TIME:2015-11-02 09:56:49HITS:0

 茶,本是一片树叶。在数千年的文化积淀和传播过程中,它上升为一种生活的信仰,所以被称为沟天通地的生灵。

中国,南方,那里原始森林与次生林纵横交错,阳光雨水充沛,滋养万物。

六亿年前孕育的冰碛岩,经过地壳运动与风化,形成了典型的冰碛岩土质层,为物种的繁衍提供了得天独厚的生态环境。

源源不断的泉水,渗透地表,滋养着这片繁华的土地,苍廊的琼枝集聚精华,保留了最原始、野性的基因特征。

明代洪武年间,安化黑茶已成为贡品,每年必须进献11公斤供皇室享用,其中高马二溪生产的天尖更被皇族奉为奇珍,并钦定其原料产地九湾十八岔为皇家茶园。

九湾十八岔,地呈龙形,在古代的风水学说中,上有七星斗转,下有祥云萦绕,是集天地精华、聚祥瑞之气的宝地。

82岁的谌集斌老先生家中,保存了一份买卖契约,载明此地于民国二十六年,被他的先辈谌先茂以848块官洋买下。这片茶园,对谌氏家族来说弥足珍贵,也成了继承者的荣耀。

一缕晨光,拉开了制茶的序幕。清明前后的十五天里,是皇家茶园鲜叶采摘的唯一时段,也是山民一年之中最忙碌的季节。他们争分夺秒,鲜叶被源源不断的送往手工制茶场。

制茶场的茶工传承着一项古老的技艺。鲜叶通过杀青发酵,被送往一个神秘的方形灶台。

茶叶的生命在这里将得到重新塑造。在火焰炙烤下,松木沁溢出浓郁的松香,原叶在缭绕的烟雾中慢慢脱水,松香素被原叶充分吸收,与茶叶内含物融合,造就了一种奇特的异香。这些高深的烘焙技艺需要经验丰富的老茶工昼夜不离的守候。

看似这些简单而又繁复的工序,包含着几十年才练就的精巧技艺,脚法的轻重、温度的掌握拿捏在方寸之间,收发于日积月累。

踩制出来的成茶,都要经过德高望重的老师傅亲自检验后,再盖上印章,进行封存,这种代代相传的黑茶包装和贮存方法,已经延续了数百年。

禅至简,茶道至简,路亦因茶而生。

山民世世代代遵循着先祖的规矩,通过马帮的方式,将茶叶运往山外。从对茶的期盼,到倾心创造,他们在永不停息的脚步里,寻找着传承与希望。

在路程中,通过阳光和空气的相互作用,茶叶在悄无声息中缓慢发酵,生命被再一次唤醒。

天色渐晚,独拈一缕夜色,煮一壶内心沸腾的茶,任杯中的甘甜润过喉舌。在那轻微念想的时空,不问时光有多老,只问那陈年的琥珀,就如品百味人生。茶香杳然,一切俗事纷争,自然远离动静由心。

当然,茶并不是改变世界的商品,但她能让人们回归本真。草木之间,人们面对自然的态度,也随之改变。有人,便因茶而生,以茶为伴,更有人因茶而乐此不疲地眷念于她的文化传承之中。

    赋予天地精华新的生命,对于心怀敬畏的先祖来说,是一种勇敢的尝试。千百年来,茶人在永不停息的传承与探索中,坚守着这份独有的荣耀。

     无论何时,关于光阴与茶的故事,不曾老去,亦不会老去,她的四季永远那么鲜亮。皇家茶园也就以一种淡泊的名义,安卧在安化这片古老的土地之上。

 

                 友达四海  信通九州

安化友信茶厂

 

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